贮藏期猕猴桃果实的品质变化

• 作者: 曾斌 王中炎 蔡金术
• 来源期刊: 落叶果树
• 关键词: 猕猴桃 品质 贮藏性 大果灵 健果素 二氧化氯
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: S663.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2910.2007.05.006

摘要

以翠玉猕猴桃为试材,进行贮藏试验,观察其果实品质及耐藏性变化.结果表明:幼果期用5mg/L的大果灵处理对提高猕猴桃品质和贮藏性有一定作用,果实腐烂率明显低于对照.使用"楚源"牌猕猴桃健果素处理可提高猕猴桃的风味品质.采后使用二氧化氯处理对猕猴桃具有较好的杀菌、抑菌作用;在贮藏18周内,固态缓释二氧化氟对延缓猕猴桃果实软化、抑制果实可溶性固形物含量的上升,以及抑制病菌生长等效果明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王中炎		31	361	12.0	17.0
2	蔡金术		14	94	5.0	9.0
3	曾斌		26	120	6.0	10.0