啤酒后修饰 一个广阔的新天地

• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 技术处理措施 应用时机 应用范围 修饰剂 啤酒生产 后修饰 麦汁制备 修饰技术 啤酒质量 处理技术
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 页码范围: 16,20
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5
• 语种: 中文

摘要

啤酒修饰技术从其应用时机可分为前期修饰和后期修饰,前期修饰是指在酿造前期所采取的技术处理措施,例如:在麦汁制备时采用部分特种麦芽等.该文中,笔者单就啤酒生产中后修饰技术的应用谈些自己的看法,如有不当之处,敬请指正.1 后修饰技术的应用范围啤酒后修饰处理技术其实就是一种啤酒后期调