仪器法和秒表法测定成品啤酒泡持性的对比研究

• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 仪器法 秒表法 泡持性 相关性
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5
• 语种: 中文

摘要

该文研究了仪器法和秒表法测定成品啤酒泡持性的原理和存在的误差,通过大量试验研究了秒表法和仪器法测定结果的相关性.