HPLC与苯胺法测定啤酒中木聚糖的研究

• 作者: 彭维 杨幼慧
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 啤酒 木聚糖
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 70-72
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

研究了高效液相色谱法和苯胺法测定啤酒中的木聚糖。色谱法和苯胺法检测啤酒中的木聚糖加标回收率分别为93.36%和87.85%,相对标准偏差RSD值为1.73%和2.46%。结果显示液相色谱法可以准确分析啤酒中木聚糖的含量,优于苯胺比色法。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨幼慧	华南农业大学食品学院	58	874	16.0	27.0
2	彭维	华南农业大学食品学院	2	2	1.0	1.0