云南元宝枫叶营养评价

• 作者: 付惠 刘祥义 邱宗海
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 生物学
• 关键词: 元宝枫 营养成分 矿质元索 氨基酸 黄酮
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 简报
• 页码范围: 222-223,226
• 页数: 3页
• 分类号: Q94
• 字数: 2030字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2003.03.012

摘要

对云南元宝枫叶的营养成分进行分析测定.结果表明,元宝枫叶粗蛋白含量为13.42%,氨基酸为11.79 g100gDW;必需氨基酸占氨基酸总量的41.48%.SOD含量104.40μg/gFW.VE含量16.13 mg/gFW.总黄酮含量5.23%,绿原酸含量3.68%.矿质元素含量丰富,尤其是Ca、K等,并具有十分典型的高钾低钠特点.有较高的营养价值及医疗保健作用,开发前景广阔.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付惠	西南林学院基础部	64	576	12.0	20.0
2	刘祥义	西南林学院基础部	51	569	13.0	21.0
6	邱宗海		2	52	2.0	2.0