辣椒油化学成分的气相色谱-质谱分析

• 作者: 刘百战 宗若雯 朱晓兰 高芸
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 辣椒油 挥发性成分 顶空成分 气相色谱-质谱法 固相微萃取
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 分类号: Q949.777.7
• 字数: 1730字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2003.01.020

摘要

采用溶液进样和顶空固相微萃取进样,GC-MS分离鉴定,总离子流色谱的峰面积归一化法定量分析了辣椒油的化学成分;在溶液进样方法中,鉴定的主要成分相对含量依次为辣椒碱(37.0%)、亚麻酸乙酯(26.3%)、棕榈酸(10.9%)、二氢辣椒碱(10.1%)、邻苯二甲酸二乙基己基酯(1.2%)和硬脂酸(1.1%)等;在顶空固相微萃取方法中,鉴定的成分主要为易挥发的头香成分,依次为顺-2,4a,5,6,9,9a-六氢-3,5,5,9-四甲基-1H-苯并环庚烯(22.9%)、2,4a,5,6,7,8,9,9a-八氢-3,5,5-三乙基-1H-苯并环庚烯(9.2%)、正十五烷(6.7%)、艾蒿脑(5.9%)、正戊酸己酯(5.2%)、正十六烷(3.3%)、麝香内酯(3.3%)、正十七烷(2.4%)及5,6,7,7a-四氢-4,4,7a-三甲基-2(4H)-苯并呋喃酮(2.2%)等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高芸	中国科学技术大学烟草研究中心	26	450	12.0	21.0
2	刘百战	中国科学技术大学烟草研究中心	6	171	5.0	6.0
3	朱晓兰	中国科学技术大学烟草研究中心	29	601	13.0	24.0
4	宗若雯	中国科学技术大学烟草研究中心	30	261	9.0	15.0