燕麦的功能性

• 来源期刊: 中外食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 功能性 健康效果 燕麦 可溶性纤维 食物纤维 营养表示法
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 分类号: TS213
• 语种: 中文

摘要

1997年美国FDA根据NLEA(美国营养表示法.教育法)规定,对燕麦的健康效果进行了审核并颁发了许可证.而且还认为:每日摄取3g燕麦可溶性纤维可以减轻冠心病的危险性. 食物纤维的饮食摄入往往不足,因此食品专家提