蔬菜纸生产工艺的研究进展

• 作者: 廖洪波 李景辉 李莉 贺稚非
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 蔬菜纸 生产工艺 成型装置
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 生产应用
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 3706字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2003.06.014

摘要

介绍了蔬菜纸开发的国内外现状、生产工艺、成型装置,并对其应用和前景作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺稚非	西南农业大学食品学院	58	1371	20.0	36.0
2	廖洪波	西南农业大学食品学院	17	306	11.0	17.0
3	李景辉	西南农业大学食品学院	5	91	4.0	5.0
4	李莉	西南农业大学食品学院	15	139	5.0	11.0