尼泊金酯生产技术回顾和展望

• 作者: 杨寿清
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 尼泊金酯 尼泊金酯钠 抗菌机理 复配增效效果
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 19-25
• 页数: 7页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 6632字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.02.005

摘要

本文回顾了尼泊金酯类食品防腐剂的生产历史,讨论了尼泊金酯类食品防腐剂的抗菌机理和复配增效效果,同时展望了尼泊金酯类食品防腐剂的开发应用前景和研究趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨寿清	江南大学食品学院	13	132	7.0	11.0