如何让人民吃上安全的畜产品

• 作者: 胡晓黎
• 来源期刊: 河南畜牧兽医
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 所属期刊栏目: 畜产品安全
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

近几年来,国内外食品安全问题接连不断,危害严重,随着人民生活水平的提高,肉、蛋、奶等动物食品在人们膳食中的比重不断增加,动物食品质量越来越被重视.产地环境、生产过程、加工过程等是影响畜产品质量的重要因素.具体是:动物饲料、动物疫病、兽药、药物残留、有毒有害的化学物质污染、动物饮水,以及饲养、饲养的周围环境等都可以影响畜产品的安全.最重要的因素是:一是动物疫病.许多动物疫病可以通过动物源性食品传播给人,威胁人的健康和生命.近几年来,世界上动物疫病严重危害食品安全的事件屡屡发生.二是饲料、饲料添加剂和兽药的品质也是对畜产品质量安全的重要因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡晓黎		4	5	1.0	2.0