黄曲霉毒素暴露评估报告

• 作者: 张艺兵 王岩
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 青岛检验检疫局食品中心专栏
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 3260字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5354.2003.02.012

摘要

几乎每个人的生命都受到了癌症直接或间接的影响.从事癌症研究的大多数科学家都相信,许多癌症可能与我们生活和工作的环境有关.在这里,环境与人相互作用,包括生活方式的选择(如,吃的食品、喝的饮品及抽的香烟)、天然或医用幅射(例如,暴露于日光照射)、工厂环境暴露、药品、影响暴露和敏感性的社会经济学因素、以及空气中的物质、水和土壤(OTA,1981).癌症产生的另外的主要因素,还有感染疾病、年龄、个体敏感性(如遗传的疾病易感体质)等.根据<公共卫生福利法>的规定,美国卫生福利部公布了有关致癌物质的报告,该报告列出了已知的致癌物或可能致癌物,以及多数美国人暴露的危害物质表,描述了有关这些暴露的特征及暴露于这些物质的预计人数,危害物质的产生、用途以及控制管理的法律法规和部门等等.在这些危害物质中,黄曲霉毒素无疑是致癌性最强的危害物质之一.以下我们节译了美国卫生福利部有关癌症物质的第10期报告中有关黄曲霉毒素的暴露评估的内容.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张艺兵		4	32	2.0	4.0
2	王岩		1	6	1.0	1.0