番茄果皮中番茄红素的超临界二氧化碳流体萃取

• 作者: 姜雨 惠伯棣
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界流体萃取 番茄红素 番茄皮
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 96-104,111
• 页数: 10页
• 分类号: TS2
• 字数: 8217字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.02.024

摘要

本项研究表明:超临界二氧化碳流体萃取能够作为传统的有机试剂萃取的替代方法有效地从番茄果皮组织中萃取番茄红素等类胡萝卜素.在本项研究中,多种有机试剂被用来对样品组织进行预处理.这种预处理可明显地提高超临界流体萃取的效率.用四氢呋喃对组织进行预处理后,超临界流体萃取物中总类胡萝卜素的含量比丙酮-乙醚萃取物的高31%,其中番茄红素占90%.这一流程可以考虑被应用到工业生产中去.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	惠伯棣	中国农业大学食品学院	7	429	6.0	7.0
2	姜雨	中国农业大学食品学院	7	76	4.0	7.0