湘菜在北京

• 作者: 石定桂
• 来源期刊: 湖南食品
• 年，卷（期）: 2003,（11）
• 所属期刊栏目: 本刊策划
• 页码范围: 12
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

在首都北京有不同档次的湘菜馆,分布在上至五星级酒店,下至街道胡同,简直是京城无处不飘"湘",是名人效应,还是风味独特呢?我认为两者兼而有之,但主要还是湘菜本身的质量得到了人们的认可,是所有湘厨们智慧的结晶,努力的结果.