反相高效液相色谱法测定乳制品中核苷酸方法的研究

• 作者: 姜金斗 胡向蔚 郝岩平
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 核苷酸 乳制品
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 114-118
• 页数: 5页
• 分类号: TS252
• 字数: 3972字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2003.02.028

摘要

建立了高效液相色谱法测定乳制品中核苷酸含量的方法.采用紫外检测器,波长为254nm;色谱柱为迪马钻石C18,柱温为25℃,流动相为①0.01mol/L K2HPO4 960ml+0.1mol/L K2H PO4 40ml pH5;测定腺嘌呤核苷(AMP)、鸟嘌呤核苷(GMP)、次黄嘌呤核苷(IMP).②乙腈:(0.01mol/L KH2PO4+0.005mol/L K2HPO4+1mmol/L四丁基溴化氨,磷酸调pH5.0)=5:95,测定胞嘧啶核苷(CMP)、脲嘧啶核苷(CMP).流速为1.0ml/min.五种核苷酸组分.标准曲线相关系数r为CMP 0.9868;UMP 0.9879;GMP 0.9792;IMP 0.9799;AMP 0.9553;回收率为94.6%;8次样品重复测定变异系数为1.79%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡向蔚		7	90	4.0	7.0
2	郝岩平		1	21	1.0	1.0
3	姜金斗		1	21	1.0	1.0