新国标实施后在测量酒精度时易犯的一个错误

• 作者: 王安平
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 测量 酒精度 啤酒浓度 密度瓶法 计算
• 年，卷（期）: pjkjb_2003,（7）
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 分类号: TS261.7

摘要

<正> 在 GB/4927—2001中明确指出酒精度的计量单位由质量百分含量[％(m/m)]改为体积百分含量[％(v/v)],这对于用仪器(SCABA 5610或 AntonPaar)测量啤酒浓度的单位,只要在仪器的显示或打印项目中增加一项酒精度[％(v/v)]即可。而对用蒸馏法测量啤酒浓度的单位,则没有这么简单。大家习惯了在蒸馏法测量啤酒浓度的方法中,称取100.0g 试样,可以很方便的得出酒精度[％(m/m)]和真正浓度。虽然 GB/T4928—2001列出了用容量法测量酒精度[％(v/v)]的方法,但对分析人员来讲相对增加了工作量。因为按照目前国标的规定,如

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王安平		12	7	2.0	2.0