『如意鸡』与"义"字坊

• 作者: 李勇
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2003,（9）
• 所属期刊栏目: 美食趣话
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鸡,人皆喜食,更被徽州人奉为吉祥如意之物,婚嫁大喜,乔迁大庆,亲朋聚会,款待佳宾,无鸡不成宴;新女婿上门,姑娘嫁前"对姑",活鸡为礼,全鸡为席,"欢喜鸡"回馈,乃今日黄山人沿袭的喜庆风俗.