冻干蔬菜前景看好利润高

• 来源期刊: 农村实用技术与信息
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 市场瞭望
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

冻干蔬菜,是指将新鲜蔬菜快速冷冻后,再送入真空容器中脱水而成的蔬菜.用冻干工艺制成的蔬菜,不仅保持了蔬菜的色、香、味、形,而且最大限度地保存了蔬菜中的维生素、蛋白质等营养物质.