2001年莱芜市食品卫生监测结果分析

• 作者: 吴峰 魏福培
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品卫生 监测
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 食品卫生与监测
• 页码范围: 435-435,438
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 444字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2003.03.072

摘要

目的:了解莱芜市食品卫生状况,找出影响食品卫生合格率的因素,为提高食品卫生质量提供理论依据.方法:随机抽取流通领域及生产厂家的食品.所有样品检验项目均按相应国家标准检验方法及卫生标准来进行检验和评价.结果:监测食品1140件,合格率90.70%;流通领域及生产厂家的食品卫生监测合格率分别为90.45%和91.32%,差异无显著性(x2=(0.21,P＞0.05);理化指标和微生物指标监测合格率分别为95.82%和89.98%,差异有显著性(x2=22.79,P＜0.01).结论:应加强食品卫生监督管理,严格食品生产企业无菌设施的建设和无菌操作技术规范化的管理,防止微生物等有害物质在食品加工运输销售过程中的污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏福培		1	4	1.0	1.0
2	吴峰		1	4	1.0	1.0