每月食事——如何选择主食

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食保健
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

按照"五谷为养"的原则,主食类是人一天当中摄入量最大的食物类别,所以它们的营养质量,对于人一天当中的营养供应也最为重要.对于一个活动量不是很大的成年人来说,每天摄入250～300克主食即可满足身体的需要. 可是,中国人的主食花样之丰富,恐怕是世界少有.加工方法千变万化,选择起来往往令人无所适从,或者索性跟着感觉走而迷失在单纯的感官享受当中.这里提出几项原则,也许对于人们明智选择主食有所帮助.