深圳市"中国居民膳食指南"营养教育效果综合评价

• 作者: 刘开钳 孙群露 廖小燕 陈树培
• 来源期刊: 中国现代医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食 营养教育
• 年，卷（期）: 2003,（12）
• 所属期刊栏目: 临床研究
• 页码范围: 121-123,125
• 页数: 4页
• 分类号: R151.42
• 字数: 3184字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-8982.2003.12.053

摘要

目的:深圳市是经济较发达特区,居民的生活水平较全国高,但居民营养知识水平并未随之提高,食品消费存在误区,出现营养过剩与营养不良并存的状况,通过开展营养知识教育项目,引导深圳市居民食物消费和饮食行为.方法:以整群随机抽样的方式分别在干预区和对照区中随机抽取1个居委会、1所小学、1所中学和1个老年活动站作为住户调查和整群调查的调查点.开展宣传教育前、后采用知识、态度、行为(KAP)问卷进行基线调查和终期调查,采用SAS软件分析教育项目开展前后深圳市居民知识行为方面改变.结果:本次调查覆盖整个人群,具有代表性.经教育后,居民"中国居民膳食指南"知晓率有明显升高,达88%居民了解"中国居民膳食指南"的内容.结论:从总体分析结果来看,通过采取多种形式教育途径,取得良好的效果,该项目执行有成效.