上海长宁区50年间食物中毒的分析

• 作者: 周汉文
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 分布 预防措施
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 15-17
• 页数: 3页
• 分类号: R155
• 字数: 3058字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2003.01.007

摘要

目的:研究长宁区食物中毒规律和趋势,探讨防制措施.方法;对上海市长宁区1952年至2001年食物中毒资料按不同年代进行分布特征分类统计.结果:50年来食物中毒发病率呈下降趋势;食物中毒多发于二、三季度;细菌性食物中毒占30.9%;中毒食品动物性的占56.9%;中毒原因以交叉污染多见为33.6%,其次为未烧透19.6%,隔餐未回烧19.1%;中毒责任单位主要分布于集体食堂为62.7%,90年代以来饭店,盒饭公司引起的中毒明显上升.结论:本市需继续开展食品卫生法规和卫生知识的宣传培训;逐步调整食品行业结构、布局、设施,加强自身管理,增大监督执法力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周汉文	上海市长宁区卫生局卫生监督所	4	9	3.0	3.0