生物合成聚γ-谷氨酸的结构表征

• 作者: 万红贵 何小兵 徐虹 王庭慰 王晓钧
• 来源期刊: 精细化工
• 学科: 工学
• 关键词: 聚γ-谷氨酸 生物合成 结构表征
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 492-495
• 页数: 4页
• 分类号: TQ922.1
• 字数: 2879字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-5214.2004.07.004

摘要

通过红外光谱解析结合标准图谱对照,确定由生物发酵法制备的谷氨酸聚合物为聚γ-谷氨酸.再利用1H和13C高分辨魔角旋转核磁共振谱的化学位移特征及峰面积比确证了该聚合物的结构.利用对γ-谷氨酰键专一作用的γ-谷氨酰转肽酶酶解法分析该样品,证明了样品中γ-酰胺键的存在.通过以上的综合结构表征,证实所制备样品具有下列结构:(C-)-NH-COOH-CH-CH2-CH2-C=O(C-)n.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓钧	南京工业大学材料科学与工程学院	52	338	11.0	16.0
2	徐虹	南京工业大学制药与生命科学学院	101	1346	20.0	32.0
3	万红贵	南京工业大学制药与生命科学学院	85	982	15.0	27.0
4	王庭慰	南京工业大学材料科学与工程学院	107	854	16.0	23.0
5	何小兵	南京工业大学材料科学与工程学院	5	35	4.0	5.0