氮肥用量对中筋专用小麦扬麦11号淀粉性状及籽粒品质的影响

• 作者: 周兰胜 张强 张洪程 戴其根 葛鑫 许轲 霍中洋
• 来源期刊: 莱阳农学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 氮肥运筹 面条小麦 淀粉性状 糊化特性 籽粒品质
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 页码范围: 206-210
• 页数: 5页
• 分类号: S512.1
• 字数: 3943字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-148X.2004.03.007

摘要

以优质中筋专用小麦扬麦11号为试验材料,研究了氮肥用量对面条小麦淀粉性状及籽粒品质的影响.结果表明,适当地增加氮肥用量可以显著增加籽粒蛋白质含量及干、湿面筋含量,但淀粉含量、直链淀粉含量、直/支值、峰值粘度、稀懈值及籽粒容重等特性逐渐下降.同时,各品质指标间均存在相关性,在本试验条件下,氮肥用量168.75～225 kg/hm2的处理是面条小麦较为理想的氮肥运筹.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张强	扬州大学农学院农学系	54	522	12.0	22.0
2	张洪程	扬州大学农学院农学系	188	5336	40.0	66.0
3	霍中洋	扬州大学农学院农学系	101	3755	35.0	59.0
4	许轲	扬州大学农学院农学系	88	3438	31.0	57.0
5	戴其根	扬州大学农学院农学系	139	4372	35.0	61.0
6	周兰胜	扬州大学农学院农学系	12	143	8.0	11.0
7	葛鑫		4	35	3.0	4.0