用RVA特征谱值定性判断辐照谷类的可行性研究

• 作者: 王松青 胡群 郭利平
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 工学
• 关键词: RVA 特征谱值 最高粘度值 辐照技术 谷类 保鲜技术
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TS205.9

摘要

通过对比未辐照谷类与辐照谷类分别在酸性与中性条件下检测所获得的RVA特征谱差异和曲线变化情况可知，未辐照谷类在酸性条件下检测所得的最高粘度值低于在中性条件下检测所得的最高粘度值，而辐照谷类的情况刚好相反，因此通过将谷类分别在酸性与中性条件下检测最高粘度值可以用于定性判断是否为辐照谷类。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭利平		25	11	2.0	2.0
2	胡群		30	41	4.0	5.0
3	王松青		2	1	1.0	1.0