吉林省市售动物组织中抗生素残留量的调查分析

• 作者: 李大岩 林丰全 潘维平 王文 蔡秀成 邢立新
• 来源期刊: 华南预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 动物结构 抗生素类
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 分类号: R155.55
• 字数: 1780字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-5039.2004.06.024

摘要

目的了解吉林省市售动物组织中抗生素残留量现状,为确保食品安全提供相关信息.方法随机采取吉林省部分县、市市场上销售的猪、牛、羊的肌肉、肝脏、肾脏样品,应用高效液相色谱法测定其土霉素、四环素、金霉素含量.结果共检测了252份样品,其中肌肉、肝脏和肾脏各84份样品.四环素在肌肉、肝脏、肾脏各样品中均未检出;土霉素在肝脏、肾脏的检出率分别为15.47%和52.38%,超标率分别为5.95%和29.76%,其中最高值超过国家卫生标准的51倍;金霉素在肾脏的检出率为32.14%,超标率5.95%,最高值超出卫生标准的1.7倍.结论在吉林省市售的动物组织中存在土霉素和金霉素的残留,且部分样品超标比例较高,相关部门应采取相应措施,降低动物组织中抗生素的残留,保障人体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邢立新		9	67	6.0	8.0
2	林丰全		7	17	2.0	4.0
3	蔡秀成		6	141	5.0	6.0
4	王文		6	60	5.0	6.0
5	潘维平		14	70	5.0	8.0
6	李大岩		4	28	2.0	4.0