浅谈烧鸡的感官检验

• 作者: 李铁全 杨明 靳卫平
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 食亦有道
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

许多消费者在购买烧鸡时心有余悸,纷纷到笔者处询问,笔者根据多年的检验实践,试谈一下烧鸡的感官检验方法,供同行和消费者参考.