微量元素硒载体酵母发酵的研究

• 作者: 刘振乾 徐宁 李爱芬 段舜山 陈敏
• 来源期刊: 暨南大学学报（自然科学与医学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 微量元素 硒酵母 发酵
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 页码范围: 626-631
• 页数: 6页
• 分类号: Q93
• 字数: 3503字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9965.2004.05.023

摘要

以啤酒酵母为硒载体酵母生产菌株,通过5L全自动发酵罐实验,对硒酵母的生产工艺进行了研究.确定了硒酵母发酵生产的适宜控制参数和加硒条件:在发酵开始后第2～11h内流加亚硒酸钠,总加入量为8.4×10-4 mol/L,经过12 h发酵可得硒酵母干粉的生物量为100 mL 2.1 g,酵母中硒的质量分数为1 800 μg/g以上,酵母细胞对硒离子的利用效率是50%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐宁	暨南大学水生生物研究所	75	1727	26.0	39.0
2	段舜山	暨南大学水生生物研究所	138	2873	28.0	47.0
3	李爱芬	暨南大学水生生物研究所	98	1344	20.0	32.0
4	刘振乾	暨南大学水生生物研究所	36	816	17.0	28.0
5	陈敏	烟台大学生物化学系	29	147	6.0	10.0