富铬食用菌菌株的筛选及研究

• 作者: 万惠香 安蔚 杨志孝 苏延友
• 来源期刊: 泰山医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 富铬食用菌 有机铬 羊肚菌
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: R151.3
• 字数: 2620字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7115.2004.01.014

摘要

目的利用生物技术对几种食用菌菌株进行富铬培养,筛选理想菌株.方法应用石墨炉原子吸收分光光度法,测定其含铬量.结果羊肚茵是较为理想的富铬菌种,富铬后羊肚茵中铬的含量明显增高,对其他微量元素含量影响很小.富铬培养液的浓度以200mg/L左右为宜.结论富铬羊肚菌可有效的将无机铬转化为有机铬,易于被人体吸收.它作为一种功能性食品,对于预防和改善缺铬引起的糖尿病及其它疾病具有十分重要的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏延友		49	502	13.0	20.0
2	杨志孝		53	339	9.0	16.0
3	安蔚		19	94	5.0	9.0
4	万惠香		10	36	5.0	6.0