膜过滤技术在现代食品加工中的应用

• 作者: 冯健雄 幸胜平 张灿权 祝水兰 闵华 黄霞萍
• 来源期刊: 江西农业科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文

摘要

膜分离技术是建立在高分子材料基础上的新兴边缘学科的高新技术,涉及到材料、化工、生物工程、环境工程、医药工程、食品工程、机械工程和系统工程等多种学科.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	幸胜平	江西省农业科学院食品开发中心	34	211	8.0	13.0
2	冯健雄	江西省农业科学院食品开发中心	49	285	8.0	14.0
3	张灿权	江西省农业科学院食品开发中心	19	101	5.0	9.0
4	祝水兰	江西省农业科学院食品开发中心	32	227	7.0	14.0
5	闵华	江西省农业科学院食品开发中心	24	191	6.0	13.0
6	黄霞萍	江西省农业科学院食品开发中心	2	27	1.0	2.0