基于MATLAB语言的苹果糖度近红外光谱定量分析

• 作者: 刘燕德 应义斌
• 来源期刊: 浙江大学学报（工学版）
• 学科: 化学
• 关键词: MATLAB 苹果 糖度 近红外漫反射 主成分分析法
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 化学工程
• 页码范围: 1371-1374
• 页数: 4页
• 分类号: O657
• 字数: 3273字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3785/j.issn.1008-973X.2004.10.026

摘要

利用MATLAB 6.1语言实现水果近红外漫反射光谱法定量分析数据的处理,研究了主成分分析在水果漫反射光谱分析中的实现方法,通过编程和计算机试算,找出苹果内部糖度定量分析的两类吸收峰:一类为1 453、1 931、2 314和2 353 rm;另一类为978、1 198、1 732和1 790 nm,并对吸收峰的光谱吸光度与苹果糖度进行了相关性分析,得出糖度与原始光谱吸光度的最大相关系数为-0.621,最小相关系数为-0.365,本研究为水果内部品质的在线检测提供新思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	应义斌	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	196	6705	47.0	66.0
2	刘燕德	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	66	1031	21.0	30.0