婴幼儿果蔬泥罐头系列的开发研究

• 作者: 鲁海波
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 婴幼儿 果蔬泥 营养强化
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 生产应用
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2309字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2004.01.017

摘要

围绕婴幼儿果蔬辅食的产品开发,对胡萝卜泥、南瓜泥、番茄泥、胡萝卜南瓜泥和胡萝卜番茄泥5个产品的生产工艺进行了研究,确定了其生产最佳工艺条件.并对产品的主要营养素进行了强化与分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲁海波		5	80	4.0	5.0