国内外主要猕猴桃品种消费者鉴评结果分析

• 作者: 彭俊彩 彭涤非 李兴华 王中炎 钟彩虹
• 来源期刊: 湖南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 猕猴桃 品质鉴评 消费者
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 作物遗传与品种选育
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: S663.4
• 字数: 3077字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-060X.2004.04.006

摘要

由60名不同年龄、不同职业的消费者代表对8个主要猕猴桃品种果实的外观品质与内在品质进行了鉴评.结果表明:外观品质以丰悦最受消费者喜爱,而内在品质则以翠玉和楚红最受欢迎.影响消费者对果实外观印象的最主要因素是果实形状和果面颜色,其次为果实大小及果面茸毛多少;影响消费者对内在品质印象的最主要因素是果实风味,其次为果肉颜色和香气.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王中炎		31	361	12.0	17.0
2	钟彩虹		13	116	5.0	10.0
3	彭涤非		10	127	6.0	10.0
4	彭俊彩		12	73	5.0	8.0
5	李兴华		2	4	1.0	2.0