全景演绎“烤全羊”

• 作者: 卢晓光 王文亮
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 烤鸭 厨师 烤全羊 烤制 制作方法 美丽 绵羊 干旱地区 水禽 草原
• 年，卷（期）: 2004,（09S）
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: G633

摘要

相传，内蒙古阿拉善盟的王爷娶了一位美丽的汉族姑娘为妻，王爷对她十分宠爱，想方设法满足她的要求。一日，王妃提出要吃烤鸭，这可难坏了王府厨师。因为阿拉善是半草原半沙漠的干旱地区，不要说是水禽，就是旱鸟都难以找到，可如果做不出烤鸭恐怕会引来大祸。厨师急中生智，找来一只小绵羊，按照烤鸭的制作方法，精心烤制成馔。王妃吃后十分高兴，厨师也因此受到重赏。