淡菜

• 作者: 陈立恒
• 来源期刊: 海鲜世界
• 学科: 医学
• 关键词: 淡菜 贻贝科动物 食疗方法 配方
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: R247.1

摘要

淡菜为贻贝科动物，厚壳贻贝和其它贝类的肉，俗称为水菜，因曝干时不加食盐，故名淡菜，又叫壳菜、珠菜。主要分布于我国黄海、渤海及东海、南海等区域。全年可采，捕得后，取肉加工为淡菜干。