银杏种子贮期硬化与贮前漂白处理的相关性研究

• 作者: 于新 冯彤 庞杰
• 来源期刊: 江西农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 银杏种子 漂白处理 硬化 生理
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 林业科学
• 页码范围: 901-904
• 页数: 4页
• 分类号: S792.95
• 字数: 3622字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2286.2004.06.018

摘要

以海洋皇马铃型银杏种子(Gingko biloba L. )为研究对象,研究了漂白粉液漂洗法、SO2熏蒸法、石灰水浸泡法、阳光曝晒法、热风干燥法等漂白方法对银杏种子贮藏期间硬化的影响;对贮藏期间呼吸强度、细胞膜透性、α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性等指标进行了测定,对漂白处理的抑制机理进行了探讨.结果表明:SO2熏蒸法是银杏种子较为合适的贮前漂白处理方法,该法对呼吸强度、细胞膜透性、α-淀粉酶活性、β-淀粉酶活性等有较强的抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞杰	福建农林科技大学食品科学院	297	2534	24.0	36.0
2	于新	仲恺农业技术学院食品科学系	169	1355	17.0	27.0
3	冯彤	仲恺农业技术学院食品科学系	25	164	8.0	11.0