苹果果实发育期木葡聚糖结构的变化

• 作者: 三石安 伊藤圣子 谢国禄
• 来源期刊: 国外作物育种
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 果实发育期 生长 贮藏条件 葡聚糖 成熟期 细胞壁 果胶质 软化 半纤维素
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: S661.1

摘要

苹果果实因品种、生长和贮藏条件不同而以不同的速度软化。人们认为苹果组织的软化是由细胞壁多糖的降解和／或改变引起的。苹果果实的细胞壁多糖特别是果胶质在生长、发育和成熟期已得到了广泛的研究，然而很少研究半纤维素的变化。除了果胶质聚合物的变化外，半纤维素结构的变化很可能出现在果实发育期。我们以前对木葡聚糖