山东省小麦品种品质状况分析

• 作者: 吕建华 曲辉英 李根英 楚秀生 管延安 迟斌 隋新霞 黄承彦
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 品质 品种 遗传改良
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 遗传·育种
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: S512.1+10.33
• 字数: 3541字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4942.2004.02.004

摘要

根据1998～2003年间山东省小麦高肥区试品系和审定品种的试验结果,分析了山东小麦品种品质性状特点.结果表明:37个完成两年区试的参试品系平均籽粒蛋白质含量14.6%,湿面筋32.9%,吸水率57.3%,面团稳定时间4.5min;15个审定品种的平均籽粒蛋白质含量为15%,湿面筋33.4%,沉降值为34.3ml,吸水率58.0%,面团稳定时间6.9min;区试品系和审定品种产量分别较对照品种平均增产3.0%和3.74%,其中7个强筋小麦审定品种产量平均较对照增产2.6%,其他审定品种增产4.7%.优质小麦品种产量由过去的显著减产变为平均增产是山东小麦品种品质改良的重要突破;面粉吸水率偏低、面团稳定时间较短是今后小麦品种品质改良中值得注意的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕建华		13	156	8.0	12.0
2	楚秀生	山东省农业科学院作物研究所	34	315	9.0	15.0
3	隋新霞	山东省农业科学院作物研究所	37	523	12.0	21.0
4	黄承彦	山东省农业科学院作物研究所	43	461	12.0	19.0
5	管延安	山东省农业科学院作物研究所	86	752	15.0	21.0
6	迟斌		7	40	3.0	6.0
7	曲辉英		7	45	3.0	6.0