菊糖及低果聚糖的代谢及生理特性

• 作者: 周文辉
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 菊糖 低果聚糖 代谢 生理特性
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 155-157
• 页数: 3页
• 分类号: TS24
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2004.02.059

摘要

菊糖和低果聚糖是一类在人体上胃肠道不可消化,在大肠内发酵并产生低级脂肪酸,可促进双歧杆菌增殖和排便,低热值,高安全性的果聚糖.本文对此作了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周文辉		3	31	2.0	3.0