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摘要:
一、提取骨油骨中含有大量的油脂,一般占骨重的5%~15%。可采取三种方法提取。 1.水煮法。将新鲜的骨用15~20℃的清水,在池中进行流水洗涤30分钟,并浸出血液。然后将其砸成2厘米大小的骨头后再倒入水中加热,水量以浸没骨头为宜,煮沸后使水温保持在70~80℃约3~4小时。这时即可将浮在上层的油脂取出移入其他
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文献信息
篇名 畜骨的多种加工方法
来源期刊 农家科技 学科 工学
关键词 油脂 提取 畜骨 骨油 水煮法 轻质汽油 胶液 洗涤 除去水分 加工方法
年,卷(期) 2004,(11) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 31-32
页数 2页 分类号 TS251
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研究主题发展历程
节点文献
油脂
提取
畜骨
骨油
水煮法
轻质汽油
胶液
洗涤
除去水分
加工方法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农家科技
月刊
1003-6989
50-1068/S
16开
重庆市南岸区南滨路162号1幢19楼
78-97
1985
chi
出版文献量(篇)
16919
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3
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2097
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