茶氨酸工业化生产途径的研究进展

• 作者: 高秀清
• 来源期刊: 潍坊学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 茶氨酸 工业化生产 微生物发酵 组织培养
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.9
• 字数: 3383字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4288.2004.04.006

摘要

茶氨酸是构成茶汤鲜爽滋味的主要成分,并且具有重要的生理及药理作用,可制成多种产品,市场前景广阔.目前茶氨酸的工业化生产途径主要有以下几种:1茶树组织器官中提取;2化学合成方法生产;3微生物发酵法;4茶树细胞组织培养生产茶氨酸;5其他方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高秀清	潍坊学院生物系	4	30	2.0	4.0