茶氨酸的研究进展

• 作者: 张莹 施兆鹏 施玲
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 茶氨酸 形成 积累 测定 制备 应用
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 369-372
• 页数: 4页
• 分类号: R28
• 字数: 4606字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2003.04.025

摘要

茶氨酸是茶叶的特征氨基酸.大量研究表明,茶氨酸的含量不仅对茶叶的品质有很大的影响,而且具有促进大脑功能和神经的生长、抗肿瘤、降压安神等功效.本文综述了近十余年来国内外在茶氨酸的形成、积累、测定、制备及应用方面的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施兆鹏		84	2300	28.0	45.0
2	施玲		15	219	8.0	14.0
3	张莹		2	128	2.0	2.0