茶氨酸检测分析方法研究进展

• 作者: 史成颖 宁井铭 宛晓春 张正竹 梁进 陈琪
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 茶氨酸 检测 分析
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 茶与食品科学
• 页码范围: 930-933
• 分类号: S571.1|Q517
• 语种: 中文

摘要

茶氨酸作为茶叶中的特征氨基酸是构成茶叶滋味的重要组成部分,其对人体具有多种保健功能,因此对茶氨酸的检测与分析显得十分重要.本文综述了近年来国内外在茶氨酸检测分析方面的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宛晓春	安徽农业大学教育部农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室	162	3012	29.0	46.0
2	宁井铭	安徽农业大学教育部农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室	56	520	14.0	20.0
3	陈琪	安徽农业大学教育部农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室	17	143	6.0	11.0
4	史成颖	安徽农业大学教育部农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室	16	206	7.0	14.0
5	梁进	安徽农业大学教育部农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室	35	177	6.0	12.0