天山神菇-阿魏菇开发效果好

• 来源期刊: 农村科技
• 学科: 农学
• 关键词: 营养丰富 药用植物 阿魏菇 食用菌 矿物质 山神 多种维生素 开发效果 阿魏侧耳
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 页码范围: 43
• 页数: 1页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文

摘要

阿魏菇,又名阿魏侧耳.因生长在我国新疆干旱草原上的草本药用植物阿魏上而得名,且具有与阿魏中药相同的医药疗效,故被誉为天山神菇.阿魏菇洁白高大,肉质细腻鲜嫩,味美可口,营养丰富.含有18种氨基酸,人体8种必需氨基酸全都具备,还含有多种维生素及钾、钠、钙、磷、镁、锰、锌、铜、硒等矿物质.蛋白质含量占干菇的20%.尤