炒出美味青菜

• 作者: 王保健
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 健康厨房
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

许多人认为炒盘青菜太容易了.将青菜择净,洗好,切成段,烧热锅加油,炒个熟透,加盐和味精,不就成了吗?话虽这么说,可常常看见的一盘炒过了头、叶子发黄、汤水过多、淡无鲜味的青菜,并不好吃,放在餐桌上不受欢迎.