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蚕蛹甲壳素的脱色方法与机理探讨
蚕蛹甲壳素的脱色方法与机理探讨
作者:
周小华
李端华
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
甲壳素
蚕蛹
双氧水
脱色
摘要:
研究了从粗甲壳素(分离蚕蛹蛋白质后的残渣)中提取蚕蛹甲壳素的工艺条件,探索了H2O2氧化脱色方法. 实验结果表明,在70 ℃的水浴中,按照m(蚕蛹渣)∶ m(5%氢氧化钠)=30∶ 80的质量比处理2 h,可脱净残余蛋白,得到黑褐色的粗蚕蛹甲壳素. 用H2O2脱色漂白,工艺条件为:65~70 ℃,pH值为8.5±0.5,时间5 h,m(蚕蛹渣)∶ m(30%H2O2)=50∶ 130. 所得甲壳素白度为30%,收率为25%. 双氧水脱除蚕蛹甲壳素颜色的机理可能是H2O2分解的O2-2作用于铁硫蛋白与细胞色素复合物体系中的硫,将体系中半胱氨酸硫氧化成亚砜,使得色蛋白与甲壳素相连的键断开,从而使色素从甲壳素上分离下来.
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文献信息
篇名
蚕蛹甲壳素的脱色方法与机理探讨
来源期刊
应用化学
学科
化学
关键词
甲壳素
蚕蛹
双氧水
脱色
年,卷(期)
2004,(3)
所属期刊栏目
研究论文
研究方向
页码范围
309-312
页数
4页
分类号
O636
字数
2741字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1000-0518.2004.03.021
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
周小华
重庆大学化学化工学院
55
410
13.0
18.0
2
李端华
重庆大学化学化工学院
3
56
3.0
3.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(0)
共引文献
(0)
参考文献
(0)
节点文献
引证文献
(30)
同被引文献
(85)
二级引证文献
(226)
2004(0)
参考文献(0)
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引证文献(0)
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2019(10)
引证文献(0)
二级引证文献(10)
2020(1)
引证文献(0)
二级引证文献(1)
研究主题发展历程
节点文献
甲壳素
蚕蛹
双氧水
脱色
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
应用化学
主办单位:
中国化学会
中国科学院长春应用化学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1000-0518
CN:
22-1128/O6
开本:
大16开
出版地:
长春市人民大街5625号
邮发代号:
8-184
创刊时间:
1983
语种:
chi
出版文献量(篇)
5741
总下载数(次)
10
总被引数(次)
46901
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