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摘要:
对蚕蛹甲壳素提取所得产物的脱色工艺条件进行了研究.通过对比实验,确定KMnO4为脱色剂;通过单因素实验和正交实验,获得了蚕蛹甲壳素脱色的最佳工艺条件为:KMnO4浓度4%、固液比l:25、处理时间4h、处理温度30℃.经验证实验,在该条件下,蚕蛹甲壳素脱色后的蓝光白度可达到76%以上.
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文献信息
篇名 蚕蛹甲壳素脱色工艺研究
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 蚕蛹 甲壳素 脱色 蓝光白度
年,卷(期) 2011,(2) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 230-232
页数 分类号 TS201.1
字数 语种 中文
DOI
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1 朱新鹏 安康学院农学与生命科学院 58 299 10.0 13.0
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食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
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