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蚕蛹甲壳素脱色工艺研究
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摘要：
对蚕蛹甲壳素提取所得产物的脱色工艺条件进行了研究.通过对比实验,确定KMnO4为脱色剂;通过单因素实验和正交实验,获得了蚕蛹甲壳素脱色的最佳工艺条件为:KMnO4浓度4%、固液比l:25、处理时间4h、处理温度30℃.经验证实验,在该条件下,蚕蛹甲壳素脱色后的蓝光白度可达到76%以上.
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食品工业科技
主办单位：
北京一轻研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1002-0306
CN：
11-1759/TS
开本：
大16开
出版地：
北京永外沙子口路70号
邮发代号：
2-399
创刊时间：
1979
语种：
chi
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