茶氨酸及其应用

• 作者: 牛爱军
• 来源期刊: 潍坊学院学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 茶氨酸 生理作用 生产应用
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: Q949.9
• 字数: 1935字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4288.2004.04.007

摘要

茶氨酸是茶树中的特有氨基酸,可显著改善绿茶茶汤的风味,并且具有多种重要的生理作用.可由其开发出各种相应的产品投放市场.但因天然纯品产量有限,所以国际市场价格很高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛爱军	潍坊学院生物系	5	37	2.0	5.0