薄荷油β-环状糊精包结效果的多指标综合评判

• 作者: 陆宁
• 来源期刊: 食品信息与技术
• 学科: 工学
• 关键词: 薄荷油 Β-环状糊精 多指标综合评判 包结工艺 饱和水溶液搅拌法
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 分类号: TS202.3

摘要

环糊精(简称CD)是一种新型的水溶性包合材料。β-环糊精是一种以淀粉为原料通过生物工程技术而产生由七个葡萄糖构成的环状低聚糖。目前β-环糊精已广泛用于药物和食品香料、营养成分的稳定和控制释放。β-环糊精的优良性能在医药、食品、日化等工业方面发挥着广泛的用途。主