合理搭配纤维食品

• 作者: 王蓉
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 营养知多点
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

膳食纤维被喻为人体的清道夫.它是指在人体小肠中不被消化吸收而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用植物性成分,包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质,其作用越来越受到人们的重视.专家们一致认为:纤维食品将是21世纪主导食品之一.