特种纤维开发与利用的研究进展

• 作者: 林向阳 阮榕生 陈钢 高荫榆
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 特种纤维 生理功能 组成结构
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 198-200
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 3572字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.06.052

摘要

介绍了特种纤维的特性、组成结构、对人体的生理功能影响及其在食品行业、医药行业的应用,概括了国内外对特种纤维的研究进展状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高荫榆	南昌大学教育部食品科学重点实验室	121	2322	29.0	42.0
2	林向阳	南昌大学教育部食品科学重点实验室	74	1469	22.0	35.0
3	阮榕生	南昌大学教育部食品科学重点实验室	103	1791	26.0	36.0
4	陈钢	南昌大学教育部食品科学重点实验室	69	765	16.0	25.0